Speisen / Getränke
 

Die Region Centre-Val de Loire ist bekannt für ihre feine französische Küche, geprägt von Loire-Fischen, Wild aus der Sologne, Ziegenkäse (wie Crottin de Chavignol) und der berühmten Tarte Tatin. Kulinarische Highlights sind zudem Rillettes, grüne Linsen aus Berry, Orléans-Senf/Essig und Pithiviers-Mandelkuchen.

Beispiele
Ziegenkäse (Fromages de Chèvre Die Region ist berühmt für ihre AOP-Ziegenkäse, darunter Crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher und Valençay.
         
Rillettes/Rillons Gedünstetes Schweinefleisch, besonders aus der Touraine.
       
Fisch Zander, Aal und Forelle aus der Loire, oft mit Beurre blanc (Buttersoße) serviert
     
Andouillettes de Jargeau Spezialwürste
     
Tarte Tatin Der berühmte gestürzte Apfelkuchen aus Lamotte-Beuvron
     
Pithiviers Blätterteigkuchen mit Mandelcreme.
     
Weine

 Die Region ist Heimat weltbekannter Weine, darunter Sancerre, Pouilly-Fumé, Chinon und Vouvray

fotos, Texte, grafiken: JHreisen - Wikipedia / Daten und links ohne Gewähr (03.2026)