Die Pays de la Loire sind ein Paradies für Feinschmecker, geprägt von Atlantik, Flüssen und fruchtbarem Hinterland. Kulinarische Highlights sind Rillettes aus Le Mans, Salz aus Guérande, Beurre-blanc-Sauce, das Hähnchen aus Loué und der Gâteau nantais. Typisch sind zudem Brioche Vendéenne, Fouaces (Ofenbrote) und Weine wie Muscadet.

Rillettes aus Le Mans (im eigenen Fett gegartes Schweinefleisch), Rillons (würfelfleisch), Geflügel aus Challans und Loué, sowie Marmite Sarthoise (Eintopf mit Kaninchen, Schwein, Hähnchen).

Besonders an der Küste der Vendée: Austern („Vendée Atlantique“), Muscheln und Glasaal. Dazu passt klassisch die Beurre blanc (Butter-Schalotten-Sauce).

Gâteau nantais (Mandelkuchen mit Rum), Berlingots nantais (Bonbons), Rigolettes, Quernon d'ardoise (schieferblaue Nougat-Spezialität) und Brioche Vendéenne

Muscadet (aus dem Nantais), Anjou-Weine (trocken und edelsüß wie Coteaux-du-Layon), Saumur-Champigny, der Orangenlikör Cointreau und Menthe Pastille.